Хинкали с говядиной

Хинкали с говядиной — популярное грузинское блюдо из мяса, которое мы готовим по традиционному рецепту. Секрет его отменного вкуса заключается с использовании хорошего, качественного мяса, отборной зелени и свежего лука. Для теста используется пшеничная мука, которая тщательно вымешивается с яйцом, водой и солью, после чего выстаивается. Такой способ приготовления позволяет сохранить эластичность теста, чтобы оно не разрывалось при варке и сохраняло в середине ароматный бульон. Ведь истинные ценители хинкали знают, что на вкус блюда влияет не только фарш, но и бульон.